土豆丝 西安 中国 家庭料理 まなみヨガ じゃがいも
 

西安生活も残りあと一ヶ月。

ということで、西安にいる間に西安のことを色々と書いておこうと思います。

写真は「土豆」。

おいしそうでしょ?

ここはいつも行く、私と旦那さんが個人的にお気に入りの家庭料理を出してくれる定食屋さんです。

 

名前の通り、「土豆=ジャガイモ」を「=細く」切って炒めたものです。

中国では家庭料理の代表ですね。

 

エリアによっていろいろな味付けがあるようですが、西安では「酸っぱ辛い」味付けが主流です。

お店によっては塩が効きすぎのところもあります。

私はさっぱりとした味付けが個人的に好みなので、「しょっぱくなく酸っぱいけど程よく辛い」ここの定食屋さんの味付けはお気に入りです。

 

西安の人はこの「土豆」がみんな大好きです。

朝食にパンにはさんで食べたり、「土豆」のみお皿にもりもり乗っけたのをおかずにして白米と一緒に食べたりしています。

 

この「土豆」、お店で食べるとシャキシャキしていてとってもおいしいのですが、家で作るとなかなか細切りにしたジャガイモの火の通し方が難しいです。

どこで食べてもだいたい8元程(100円くらい)でとってもお安いので、私は「土豆」は家では作らずいつもお店で食べちゃいます。

 

西安に来たらぜひ試してみてくださいね~。